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池袋大勝軒のお土産用のラーメンです。 1食入りで300円以上したラーメンです。 かなり期待できそうです！ |
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作り方は普通のラーメンと同じです。 麺量１５０グラムとお値段にしては少なめ でしょうかね。。 |
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今回、トッピングに凝ってみました。 チャーシュー作りに挑戦です。 柔らかなチャーシューが好きですので 豚バラ肉を買ってきてタコ糸で縛って 時間をかけてじっくり煮込みました。 実に簡単な調理ですが、味のほうは 思いがけないほどの出来栄えです！ 自作のチャーシューをつまみに一杯も 最高です！ |
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こちらは完成品ですが、煮タマゴは チャーシューの煮汁に一晩漬け込みましたが 余熱で半熟タマゴが完熟になってしまい失敗。 でも味が滲みて美味しかったです。 メンマの代わりに「根曲がり竹」を使いましたが これまた絶品でした。 肝心のラーメンの紹介をすっかり忘れていましたが 大勝軒ラーメンは流石に完成された味でした。 節系の味が香って麺もプリプリで濃厚なスープに ぴったりで美味しかったですよ。 自宅で味わえたら300円出しても安いかな？ でもトッピング代金も馬鹿にならない金額です。。 |