「支那そば」という文字は何となく年代を意識させますよね。むかし家の婆さんはやはり中華とかラーメンではなく「支那そば」と言ってたっけな〜。
　東根地区では上位ランクの「支那そば屋」さんに行ってまいりました。休日の２時近い時間でしたが店内は賑っていました。バイトの女子高校生？も数名働いておりました。「中華そば」をオーダーすると「普通でいいですか？」と。。。気の利くお言葉。図体がデカイので普通では足りないと思ったのだろうか？これも接客マニュアルなのだろうか。。周りをみると、両隣は７０前後の夫婦であったが、右手の夫婦はラーメンにライスと餃子１枚。左手の夫婦は山のような味噌ラーメンに餃子２枚の注文である。しかし良くも食べられるものだと驚いてしまうが考えて見れば、自分は二軒目のラーメンであった･･･（爆）前置きが長くなってしまいましたが、写真が中華そば５５０円です。一口目、正直何の出汁なのか分かりませんでした。ちょっと香ばしいあぶらの香と酸味を感じます。麺は極一般的な中太麺ですがキラキラと艶があって茹で加減はバッチリでした。ホール係りはたくさん居りますが、厨房ではご主人さんが一人で忙しそうに働いておりました。その為、多少時間がかかるのが残念です。しかし、この東根激戦区でこの集客は恐れ入りました！