| 新店舗となり初の訪問。店の側は何度も通ったが過去に一度食べている（旧店舗はこちら）のでついつい訪問が遅くなってしまった。新店舗の場所は通りも賑やかで店のイメージが一変してしまった。個人的には以前の味のある店が好きだったな〜。。入店すると自動券売機のスタイルは変わっていなかった。お腹と相談し今回はシンプルに酒田ラーメンの券を購入した。一部客席から厨房が見えるような作りで、見覚えあるご主人が黙々と調理をしていた。窓の周りにカウンターを配し一人の客でも食べやすいよう設計されていた。以前のお店と比べるとかなり広くなったがそれでも満席である。流石は人気店だ。周りを見渡しているとあっという間に運ばれてきてしまった。麺の茹で上がりが早いのであろうか。さて、暫くぶりの味は如何だろうか？スープは以前より洗練されたようなすっきりした印象。麺は、ツルツル、モッチリしてしる。一口目の小麦の香りがなんとも言えなく美味しい。しかし、残念ながら茹でが、若干過ぎてしまっていたのが残念だった。びっくりしたのはチャーシューだった。表現が難しいが、柔らかだがトロケル感じでなく、モッチリ、ジューシーな感じです。お餅みたいな食感のチャーシューには感動しますよ。流石は酒田ラーメンを代表するお店ですね。 |
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